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韭黄炒掐菜

以下是家常菜谱网为您提供的韭黄炒掐菜做法的图解详细介绍,教您韭黄炒掐菜怎么做,怎么做韭黄炒掐菜才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 绿豆芽250克 韭黄200克
辅料: 大葱30克
调料: 花椒3克 盐3克 味精3克 醋5克 

韭黄炒掐菜详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供:

1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。掐菜用沸油水焯出;嫩韭黄洗净,切2.5厘米的段。

2.锅烧热,加入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。

3.滑勺内加花椒油烧热,放入葱丝烹出香味,即加入掐菜煸炒,再加入韭黄、盐、味精炒匀,烹醋,淋明油出勺。
韭黄炒掐菜的做法

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