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主辅料：老豆腐400克、金针菇150克、肉末100克、麻婆豆腐粉料适量、水淀粉适量、盐适量

金针菇烧豆腐的做法

1、老豆腐一块，或者你可以用内酯豆腐，那样更嫩，不过不耐煮，也不适合用这种方式煮

2、豆腐切成2CM左右的小方块备用

3、金针菇剪去根部，洗净备用

4、炒锅放少许油，放入肉末煸出油，煸香

5、肉末煸香以后放入适量麻婆豆腐的粉料

6、肉末放入粉料以后继续翻炒出香味

7、肉末跟粉料炒香以后加一小勺水，盖盖煮3分钟左右

8、肉末煮3分钟以后加入豆腐块跟盐煮3分钟

9、加入切段的金针菇

10、翻动一下，盖盖煮2,3分钟

11、淀粉加水兑成水淀粉备用

12、最后用水淀粉勾芡，再煮一两分钟就好了。