家常菜谱网移动版

原料：鸭血一块、杏鲍菇一个香菜3棵、红辣椒四五个

调料：大葱、食用油各适量，酱油2勺、蚝油两勺、鸡精、白糖适量

鸭血杏鲍菇的做法

1、鸭血、杏鲍菇均切成长条、香菜、红辣椒切段、大葱切丝；酱油、蚝油、鸡精调成味汁备用。

2、锅中烧开水，分别放入鸭血和杏鲍菇焯水后捞出。

3、炒锅热油，放入葱丝爆香，倒入调好的味汁。

4、倒入焯过水的鸭血和杏鲍菇、红辣椒，煸炒入味。

5、放入香菜段稍微一炒，即可出锅。

经验提示

1、鸭血和杏鲍菇提前焯水，可以去除里面的杂质。

2、鸭血倒入炒锅之后，不要用勺子使劲的搅拌，防止鸭血碎掉。