马铃薯炖肉
时间:2013-10-01 13:40 来源:家常菜谱网
材料马铃薯300公克，甜豆5支，洋葱1颗，胡萝卜1条，鸿喜菇50公克，蒟蒻块90公克，猪五花薄片肉150公克，水300公克，酱油65公克，料理米酒30公克，味醂20公克，细砂糖20公克
做法1.马铃薯洗净并去皮后，切成适当的大小块状，并泡水去除多余的淀粉，捞起备用。2.洋葱洗净去皮后切成粗丝；胡萝卜洗净去皮后，切适当块状；鸿喜菇洗净并沥干水份；甜豆放入沸中汆烫至熟后捞起泡入冷开水中冷却，备用。 3.蒟蒻块放入沸水中，汆烫约3分钟捞起冷却，撕成一口大小的块状备用。 4.取一锅，将所有调味料放入锅中，拌煮均匀后即可盛起备用。 5.另起一锅烧热后，放入适量的沙拉油，将作法1的马铃薯块、作法2的胡萝卜块及洋葱丝、作法3的蒟蒻块、猪五花薄片肉放入锅中拌炒均匀。 6.待马铃薯块稍变软后，再放入作法2的鸿禧菇及作法4的调味料炖煮入味，起锅前再放入作法2的甜豆拌煮一下即完成。 |
