肉末炖鱼
时间:2013-10-01 15:43 来源:家常菜谱网
材料鱼2条，猪肉，葱，姜
做法1.葱白切寸段、葱叶切碎粒，姜分别切成姜米和丝，干辣椒一个掰断，猪肉剁碎。2.猪肉剁碎，放入一小把的葱花，姜米，加盐、酱油搅匀，还应该再加些淀粉和水。拌好的猪肉碎。 3. 将拌好的肉碎分别装入两条鱼的鱼腹之中。 4.坐锅点火，锅热后用姜擦一擦锅底，以防止煎鱼的时候粘锅。倒油（比平时炒菜要多一些），煎鱼。 5.煎好一面，翻一下，再煎另一面，并将葱白段、姜丝、干辣椒下锅。 6.两面都煎好了，就可以倒入清水和盐。（通常我都是直接倒凉水，大火烧，不出10分钟，汤就白了。） 7.炖了10多分钟之后，汤就白了。这是我加了些黑胡椒粉。 8.出锅装进汤碗中，在表面上再撒上些葱花就OK了。 |
