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青蒜爆炒腰花

材料：猪腰两个，青蒜，姜蒜，郫县豆瓣酱，花椒，料酒，盐，胡椒粉，生抽，鸡粉，水淀粉

青蒜爆炒腰花的做法

1.购买猪腰时先让人帮忙用刀批去腰臊，洗净后交叉斜刀切出纹路，最后切成小块

2.调入少许盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀

3.青蒜切小段

4.姜蒜切片

5.锅里烧热油，放花椒、姜蒜片爆香

6.加一勺郫县豆瓣酱炒香

7.倒入腰花快速翻炒

8.调入适量生抽、鸡粉

9.倒入青蒜段

10.快速翻炒即可起锅