辣椒爆猪腰怎么做好吃_辣椒爆猪腰的家常做法-家常菜谱网

主料：猪腰 300克，红椒 50克，绿椒 50克
辅料：葱姜蒜酱油糖料酒盐水淀粉

1 准备好所有材料。
2 青红椒洗净，切成块。
3 取一碗加入清水淀粉酱油糖盐料酒勾兑成料汁。
4葱姜蒜切成碎。
5 先将腰子洗净，撕去表皮。
6 再一剖两片。

7 批去腰臊。
8 腰子切成花刀后，切成宽2厘米、长5厘米的条。
9 锅中注入水，烧开，下入腰子焯水至腰子卷起马上捞出沥干水分。
10 另起锅注油，爆香葱姜蒜碎。

11 投入调好的料汁。烧制浓缩。
12 加入沥干水分的腰花。
13 加入红绿椒继续煸炒
14 煸炒至汤汁浓缩即可。

美食小贴士：
猪腰原本有很重的腥臊味，一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪彻底剔除干净。