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菌蔬干锅肥肠

菌蔬干锅肥肠

主料:熟肥肠500克,白菜叶300克

配料:油菜100克,蟹味菇50克,金针菇50克,蒜薹50克,大葱和红尖椒各20克

调料:奥尔良香锅料50克,麻椒油15克,,盐适量,熟白芝麻适量,

菌蔬干锅肥肠

菌蔬干锅肥肠的做法

1、首先先把各种菌蔬洗净,将肥肠切段,蟹味菇和金针菇去根,蒜薹切小段,油菜去根切段,大葱切片,尖椒切圈;

2、炒锅烧热加入麻椒油,放入葱片和红尖椒圈爆香,放入干锅酱炒香;

菌蔬干锅肥肠步骤1

菌蔬干锅肥肠步骤2

菌蔬干锅肥肠步骤3

3、将切好的各种配料放入锅中,将白菜叶手撕成片加入其中,加入盐大火加热翻炒;

4、约炒制五分钟左右菜软、菇熟、肥肠已入味即可挺火撒上白芝麻食用。

菌蔬干锅肥肠步骤4

菌蔬干锅肥肠步骤5

菌蔬干锅肥肠步骤6

特别提示

1、因为蟹味菇和金针菇都是比较容易熟的菜品,所以无需提前飞水加热处理。

2、做这道菜品因为蔬菜里面水分很多,所以无需再添加任何水分即可到达效果。

菌蔬干锅肥肠的做法

3、干锅菜品一定要不停的翻炒,酱料要提前加入,最好用不粘锅炒制,这样酱料才能保证不粘锅不糊锅。

4、干锅菜品里面的食材可以根据自己的喜好随意添减,不变的就是它的制作原则,不加汤水,干锅炒制,保持食材的本来口感和口味特点即可。

脆爽香辣,爽麻开胃是干锅菜品的灵魂,百搭的食材,不变的口味,使您一吃便会深深爱上她的火辣辣,麻爽爽!

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