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豆苗猪肝汤

以下是家常菜谱网为您提供的豆苗猪肝汤做法的图解详细介绍,教您豆苗猪肝汤怎么做,怎么做豆苗猪肝汤才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 猪肝200克 豌豆苗200克
辅料: 盐4克 花椒3克
调料: 料酒 胡椒粉 香油 鸡精适量

豆苗猪肝汤详细制作步骤

 豆苗猪肝汤这道菜中猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的白质和维生素A外,豆苗猪肝汤还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等,是养血、补血的佳品,下面我们一起来认识了解下豆苗猪肝汤的做法。

1、猪肝洗净,用淡盐水泡30分钟

2、猪肝切薄片,加少量料酒、盐腌一下

3、锅中加清水,放入花椒2分钟煮开后关火

4、将猪肝放入花椒水中,浸泡5分钟,捞出

5、锅中另加清水,放入猪肝烧开

6、加入豌豆苗,再次烧开后,调味即可出锅。

冬季养生菜谱【豆苗猪肝汤的做法】

 

豆苗猪肝汤制作提示

 豆苗猪肝汤烹饪时要注意一下事项:

    1、猪肝不仅是物质代谢的重要器官,会积累代谢产生的毒素,刚买回的鲜猪肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗干净,然后放在淡盐水中浸泡30分钟以上,中途可以换几次水,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。

    2、猪肝要先洗再切,如果切开再洗的话,容易发苦。

    3、将猪肝在花椒水中浸泡5分钟,可清除猪肝的腥味。

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