家常菜谱网移动版

家常菜谱网 > 猪牛羊肉 > 牛肉 >

萝卜烧牛肉

材料:牛腩 500g , 白萝卜半根,姜1小块,葱1节,八角1个,小红椒2个,豆瓣酱,老抽,生抽,白糖,盐,色拉油各适量。

百味荤食【萝卜烧牛肉】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供

1.       牛腩洗净切块(切断纹路).
2.       萝卜切成跟牛肉大小相当的滚刀块,姜切块,葱切段。
3.       锅中放水,将水烧开.
4.       水开后,将牛腩倒入,煮出血水将牛腩捞出。
5.       锅中倒油,放入姜块,葱段,八角,小红椒炒香。
6.       倒入牛肉翻炒。
7.       加入豆瓣酱,生抽,老抽,白糖,炒至上色。
8.       加入足量的开水。
9.       盖上锅盖调至中小档,炖至汤汁减少肉熟时将萝卜放入。
10.   继续炖至萝卜软烂,视口味调入盐,拌匀出锅。





温馨小贴士:

1. 牛肉切的时候,要逆着纹路切,将纤维切断肉才会煮到软烂 。
2. 加水时不要用凉水,要用开水。
3. 豆瓣酱,生抽都是咸的,盐要试过再加。
    本文已影响
    最近关注