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主料：牛肉、空心菜各100克，姜、蒜头、葱各10克，红辣椒1个。

调味料：沙茶酱100克，盐、蚝油各适量，鸡精、糖。香油各少许，味精、酱油，料酒各少许。

沙茶牛肉的做法

1．将牛肉切薄片以调味料：腌30分钟；将空心菜。葱洗净切段；姜、蒜、红辣椒均切片。

2．起油锅，待油六分热时，下牛肉片炸至八分熟时，捞出沥干。

3．锅中留少许油爆香葱、姜、蒜及辣椒，放入空心菜炒片刻，加入调料及牛肉片，一同翻炒，起锅前加入香油盛于盘中即可。

特色介绍：牛肉软烂，味道独特。