清真红烧牛肉 时间:2013-10-01 14:13 来源:家常菜谱网 北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效。 材料 主料：牛肉500克， 调料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。 做法 1）牛肉切块，用热水汆一下捞出。 2）在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角， 3）最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
