炖五香牛肉怎么做好吃_炖五香牛肉的家常做法-家常菜谱网

炖五香牛肉

时间:2013-10-01 19:01 来源:家常菜谱网

材料

主料：牛肉500克，
调料：酱油150克，大葱7克，姜7克，花椒5克，八角5克，桂皮10克，白砂糖20克，植物油50克

炖五香牛肉

做法

1.将牛肉切成块；
2.花椒和大料装入纱布袋中扎好口；
3.将锅置于旺火上，放入植物油烧热；
4.葱切段、姜切片；
5.把牛肉块炸成杏黄色，捞出控油；
6.另取一锅置于旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片；
7.烧沸后放入炸好的牛肉块，用菜盘将牛肉块压在锅底，改用小火炖至牛肉块酥烂，汤汁接近收干为止。