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家常菜，咱图的是一是方便快捷，二是家常好学，所以，涛妈不会大酒店菜式，涛家的菜菜都是家常版的小炒菜为主，说到底，就是人人都能做，人人都会做的小菜多，上不了大场面哈。但幸好，涛涛是个不太挑食的孩子，对妈咪的菜，捧场的多，所以，涛妈的美食之路才能一直这样坚持的走下去，身为妈妈，最多的就是希望自己的孩子能健康的成长，涛妈也只是平凡的主妇，天底下最普通的妈咪哦！

今天的菜菜，超级快手，超级下饭，真的是减肥人士的大敌，因为这样一道菜，绝对让你多添一碗饭，酸辣口感，不用吃，光看，是不是就让你有种流口水的反应呢，啥？有，哈哈，那就对了。

泡椒牛肉粒

材料：牛肉约150克，酸泡椒约10根，蒜头4瓣，姜3片。

调料：生抽1汤匙、油一小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙，水1汤匙，糖1/2汤匙，炒牛肉用花生油1汤匙。

泡椒牛肉粒的做法

1、牛肉切成小粒，加入生抽1汤匙、油一小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙，水1汤匙，用手搅拌牛肉，给牛肉做按摩片刻。

2、按摩好的牛肉放一边腌制30分钟，让牛肉把水吃进去，完全入味。

3、酸泡椒、蒜头、姜全部剁碎备用。

4、锅内放入花生油1汤匙，烧热后将牛肉粒放入滑炒至牛肉变色。

5、将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入，再快速翻炒均匀，然后调入糖1/2汤匙，再次翻炒均匀即可装盘上桌开吃啦。

酸酸甜甜辣辣的，牛肉也嫩嫩的，连着泡椒一起吃，哇，超级开胃啊！

美食小贴士

1：我的调料的多少是适合我们自己家的口味的，每一家的口味都不一样，调料的份量只供大家参考，涛妈认为咸甜的口味，还是按照你们自家喜欢的口味来调整是最好的哦。

2、这里的泡椒要选择带酸味的泡椒，这样的才更好味。

3、牛肉要稍按摩一下，这样出来的牛肉更嫩，更入味，而且好的牛肉不用担心，能把这样的水量吃进去，能吃进水的牛肉，炒出来的时候水嫩嫩的哦。

4、牛肉要快手炒，变色就要快点加入其它材料，然后快速翻炒均匀就可以出锅了，不要炒老了，老了就不好吃了哦。

再来一张，是不是看了口水直流，有一种添饭的冲动呢？