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干豇豆胡萝卜炖牛排骨

材料：牛排骨、胡萝卜、干豇豆、干扁豆、干红辣椒、姜、料酒、植物油、粉条、味精、胡椒。

干豇豆胡萝卜炖牛排骨的做法

1、把牛排骨剁成小块洗净，焯水去掉血沫，捞起沥干水分，干豇豆，干扁豆用凉水泡软洗净，胡萝卜洗净切大块，粉条用热水泡软，干红辣椒洗净切段，姜切片

2、高压锅里放入牛排骨姜胡椒粒，干红辣椒料酒加水加盖大火烧开，压制10分钟。

3、等高压锅能够打开，就加胡萝卜干豇豆植物油盐，加盖大火烧开，压5分钟就好了，等高压锅的气放完，打开高压锅，加入粉条味精，不加高压锅的那高压阀，大火烧开，尝味出锅

特别提示：吃辣的可以多放些辣椒，这牛大骨比较难炖，只有用高压锅压了。干豇豆，干扁豆也可以用热水泡的，炖牛肉时最好用味精做调味品。