蒜蓉辣酱烧排骨怎么做好吃_蒜蓉辣酱烧排骨的家常做法-家常菜谱网

主料：排骨1000克
配料：蒜茸辣椒酱5汤勺、姜、老抽、冰糖、料酒、花椒粒

1、把排骨切段洗净，凉水下锅煮开捞起，冲洗干净沥干水分，姜切片。
2、排骨加锅里，加水满过排骨，加姜片、料酒、冰糖、老抽、加植物油，加蒜茸辣椒酱翻拌均匀。
3、加盖大火烧开、加盖转小火烧50分钟左右，打开锅盖，大火烧5分钟左右收汤汁浓稠即可。

美食小贴士：
1、排骨凉水下锅煮开，撇去浮沫，冲洗干净。
2、加水一定得满过排骨，小火慢烧，中间可以翻炒两次，辣椒酱很咸，一般不用加盐。