香辣茶树菇排骨煲
时间:2014-08-23 14:25 来源:小春的厨房
| 原料：排骨，茶树菇，姜，香叶，八角，桂皮，花椒，草果 调料：盐，老抽，冰糖，郫县豆瓣酱 
【香辣茶树菇排骨煲】的制作过程：1：排骨提前泡水，泡去血水。2：准备好姜片，八角等。 3：锅内放油，炒香香料。 4：放入郫县豆瓣酱炒出红油。 5：放入排骨翻炒均匀。 6：放入老抽调色调味。 7：放入冰糖。 8：放入适量开水。 9：茶树菇用淡盐水清洗干净。 10：放入煲内。 11：中小火慢慢炖半个小时。 12：加盐调味，在炖至排骨酥烂，汤汁收干即可。     美食小贴士： 1、排骨提前泡水，能泡去血水藏东西，就不用焯水了。 2、煲排骨的水不用放太多，最后汤汁要收浓为好，但是如果水不够，中途加水的话，要加热水。 |