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梨汁排骨

材料：排骨500克、梨汁半碗、大蒜3瓣、姜2片、

腌排骨材料：生抽1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、盐1/2小匙、蜂蜜1大匙、梨汁1大匙、植物油1小匙、淀粉1大匙

梨汁材料：水晶梨2个、清水半杯

梨汁排骨的做法

1．梨去皮核切小块。

2．加入适量水料理机打成汁。

3．打成的梨汁入冷藏室备用。

4．大蒜切末、姜切末，一起入捣蒜器捣成泥状。

5．排骨洗净后入凉水浸泡去血水，再捞出沥干水份。

6．加入蒜泥、生抽、老抽、料酒、盐、蜂蜜、梨汁搅拌均匀。

7．加入淀粉搅拌均匀。

8．加入植物油搅拌均匀。腌制半小时以上。

9．锅里放油烧热，把腌好的排骨入锅翻炒至肉稍收紧变色，放入压力锅里压10分钟。

10．炒锅里倒入半碗梨汁，大火烧开。

11．压好的排骨撇去部分汤水倒入梨汁中翻炒均匀即可出锅。

特别提示

1．排骨腌制时间越长口感越好。

2．梨不加水用榨汁机榨出的梨汁更纯的更好。

3．压好的排骨倒入锅中时，要撇去一半的汤水，这样才能保证更多的梨汁附着在排骨上。

4．压排骨的时间，俺这压力锅是10分钟，有的可能需要长一些，按自家压力锅的情况而定。