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豆鼓蒸排骨的做法详细制作步骤图解如下：

豆鼓蒸排骨，现在是一道很大众的家常菜！这道菜也是大家不可多得的美味。说着说着嘴就馋了。

【豆鼓蒸排骨】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供：

1、洗好排骨，准备好豆鼓。

2、用温水浸泡豆鼓5-10分钟，直至豆鼓浸软。

3、豆鼓沥干水，沥出来的水备用。

4、准备好独籽大蒜籽两颗。

5、将独籽大蒜籽去皮，切成小块。

6、锅内放少许油，下豆鼓翻炒出香味再下大蒜籽翻炒。

7、将煸炒好的豆鼓大蒜籽放入盛有排骨的大碗内

8、。在大碗内放入步骤3中沥出来的豆鼓水，再加入两勺蚝油、两勺老抽、一勺生抽。

9、所有的材料搅拌均匀。腌制20分钟。

10、腌制排骨的过程中，将南瓜去皮，切成小块，垫盘子底。

11、将腌制好的排骨依次摆盘。

12、上锅蒸。锅开以后蒸20-30分钟即可。

豆鼓蒸排骨的做法制作提示如下：

1、我用的豆鼓是自己从老家带的，是干的。如果是从超市里面买的湿的，就不用浸泡了。

2、豆鼓通过切碎，和大蒜籽爆香之后可以充分的去除豆腥味。

3、排骨里面的调料有蚝油、老抽和生抽就不需要再放盐了。

4、用南瓜垫底，南瓜充分的吸收了肉的鲜味，所以南瓜特别的好吃。