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原料：花生芽，五花肉，青蒜，生抽，油盐，胡椒粉等调味料。

花生芽炒肉的做法

1.准备好原材料；

2.烧热锅，放入少量的油，下入五花肉煸炒；

3.将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒；

4.煸炒出香味后加入花生芽；

5.翻炒一下后，加入适量的生抽，盐和胡椒粉等调料；

6.稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜；

7.翻炒均匀即可；

8.出锅装盘。

特别提示

1.花生芽是在沙土中发芽，所以清洗时要注意洗干净，不要带有沙；

2.五花肉加入少量的油，小火慢慢煸炒，不仅能将肉中大部分油脂煸炒出来，而且也是炒熟的过程；

3.再下入花生芽煸炒，花生芽比较粗，难得熟，因此翻炒均匀后加入适量的生抽焖煮两分钟；

4.再翻炒，直至微微变软，就可以啦，加入青蒜，翻炒均匀后就可以出锅了。