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原料：青椒  五花肉

调料：食用油  料酒  酱油  盐  香油

青椒肉丝怎么做

1.把青椒对半切开；

2.去除里面的籽和白色的海绵部分(也可以保留，里面有维生素C);

3.横着把青椒切丝（不用很细）；

4.五花肉洗净切成细丁；

5.锅里放入五花肉丁，中小火把油全部煸出为止；

6.加入青椒；

7.加入一点料酒；

8.加入一点酱油；

9.大火翻炒50秒左右，放入盐再调味，淋上香油即可。

要点

1.青椒横着切证明比顺着切炒出来更爽脆，有实践才有发言权；

2.一定要把五花肉里的油全部逼出来后再放青椒，这样炒出的青椒味道才香；

3.放一点料酒，那么青椒的青味就会去除，一点酱油，青椒会更入味；

4.上面3的调料放好，记得大火快炒，最后再放盐和淋上一点香油；

5.以上这么处理，青椒既好吃，而且营养流失的也非常少啊！