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肉丝煸炒四季豆

主辅料：四季豆一小把、红椒一个、鸡蛋一个、肉丝一份、老抽少许、盐适量、植物油适量

肉丝煸炒四季豆的做法

1、四季豆摘取两头跟两边的筋洗净备用，猪肉切成肉丝

2、鸡蛋打散，加入一小勺清水，这样炒出来的鸡蛋会特别嫩

3、炒锅里放适量油，下鸡蛋滑炒成型马上出锅，不要炒老了

4、锅里重新放少许油，烧热，放入肉丝煸炒，炒出香味以后放入少许老抽上色，然后转小火继续煸

5、四季豆斜刀切断

6、放入四季豆跟肉丝一起翻炒，然后加入少许水，盖上盖子大火煮2，3分钟

7、四季豆煮熟以后放入红椒丝

8、放入鸡蛋，放盐调味，翻炒均匀即可出锅