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羊蝎子炖毛山药

原料：羊蝎子、野生毛山药、构杞子、大葱、姜片、王宝和五年陈酿花雕酒

羊蝎子炖毛山药的做法

1、毛山药去皮洗净、大葱洗净切段备用，

2、羊蝎子处理干净下冷水煮开汆去血水捞出，

3、取一汤锅注入足量热水再放入（2）羊蝎子、大葱段、姜片、老酒大火烧开转中小慢炖40分钟，

4、40分钟后毛山药、枸杞子继续炖煲至酥软加盐、蒜叶调味即可。

特别提示：枸杞子最好在启锅前的5～10分钟前加入