红烧猪蹄炖黄豆
时间:2014-06-26 11:43 来源:云上美味
| 食材：猪前脚一只，黄豆； 配料：油、老抽、生抽、冰糖、花雕酒、八角2颗 生姜片  准备过程：1、黄豆浸泡1个小时洗净备用；2、猪脚洗净置锅中注入适量水烧开焯去血水； 3、捞出用温水冲洗，再用拔毛器仔细拔去猪脚上的细毛，冲洗干净备用； 
【猪蹄炖黄豆】的做法图解：1、做锅点火注入适量油并放入生姜八角爆香；2、再放入备用的猪脚爆炒至外皮局部呈现焦黄状； 3、再依次加入花雕酒； 4、老抽、生抽翻炒均匀后， 5、一次性挨着锅边注入适量开水； 6、接着再放入泡好的黄豆； 7、用大火烧开； 8、烧开后將其全部倒入电压力锅高压内； 9、按焖蹄筋键煮42分钟； 10、再转置锅内放一块黄冰糖大火收汁， 11、再加入少许味素调味即可；   |