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红烧猪蹄炖黄豆

食材:猪前脚一只,黄豆;
配料:油、老抽、生抽、冰糖、花雕酒、八角2颗 生姜片

准备过程:

1、黄豆浸泡1个小时洗净备用;
2、猪脚洗净置锅中注入适量水烧开焯去血水;
3、捞出用温水冲洗,再用拔毛器仔细拔去猪脚上的细毛,冲洗干净备用;

猪蹄炖黄豆】的做法图解:

1、做锅点火注入适量油并放入生姜八角爆香;
2、再放入备用的猪脚爆炒至外皮局部呈现焦黄状;
3、再依次加入花雕酒;
4、老抽、生抽翻炒均匀后,
5、一次性挨着锅边注入适量开水;
6、接着再放入泡好的黄豆;
7、用大火烧开;
8、烧开后將其全部倒入电压力锅高压内;
9、按焖蹄筋键煮42分钟;
10、再转置锅内放一块黄冰糖大火收汁,
11、再加入少许味素调味即可;

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