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材料：猪手一只、花生一把、八角一只、南乳2-3块、南乳汁3汤匙、冰糖一小块、料酒用的九江白酒，这个味正，少许、生抽2汤匙、老抽1汤匙、姜片若干、蒜头3瓣

花生南乳焖猪手的做法

1、花生提前浸泡软，不然一会儿猪肉烂了花生还没软就不好吃了。

2、下几片姜，猪手焯水，不出血水就好了。

3、调汁，3块南乳块和3汤匙南乳汁、加半碗水加入弄成蓉的蒜头，全部搅匀弄成汁

4、取一砂锅，放入花生油、姜片和八角，盖上盖子等它爆香一下。

5、揭盖，放入猪手，要翻炒一下。

6、加入调好的南乳汁、冰糖，翻炒让猪手爆香一下。

7、加入花生、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒加入没过猪手的清水。

8、盖上盖子大火煮开后小火焖煮，要不时打开翻一下，不然粘锅，如果水干了猪手还没软糯就再加入一点水继续煮，最后收汁就好了。下个面，加入花生南乳猪手还有汁，那个香无法形容。