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番茄猪手

以下是家常菜谱网为您提供的番茄猪手做法的图解详细介绍,教您番茄猪手怎么做,怎么做番茄猪手才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 猪手1个 小番茄200克 香葱2根
辅料: 盐3克 生抽5克 老抽5克 蚝油5克
调料: 料酒10克 红糖20克 生姜一大块 番茄酱20克 

番茄猪手详细制作步骤

 番茄猪手着这个冷热不均的天气中,是补充高能量的好美食。番茄猪手是一种简单的吃食,小编有点认同粤语歌中的一种感情态度:"只要你在身边,咸白菜也好好味。"。下面小编和大家一起分享下番茄猪手的做法。

 1.猪手请店家帮忙斩成件,洗净,放入锅中,加入清水,烧开,继续保持大火煮5分钟,使猪手的血沫溢出来,然后捞起过凉水,这样可以去除掉猪手的腥膻味。

2.把处理好的猪手放到压力锅中,加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、红糖、生姜、香葱和适量的清水。

3.加盖锅盖,大火煮至开始喷气,调成中火再煮10分钟,关火。

4.等压力锅内的气体放尽,打开盖子,锅里的余温让汤汁依然沸腾,小心烫手。

5.洗干净番茄,对半切开。

6.把番茄和番茄酱倒入锅内,再把锅置于灶上,开大火收汁即可。

年夜饭【番茄猪手的做法】

 番茄猪手制作小贴士:

1.压力锅通过压力可以使热能更集中,所以用压力锅炖猪手时间不宜太长,城市里的猪,一般炖15分钟已经很软烂了。

2.压力锅关火后不能马上强行打开锅盖,一定要等到锅内的气体完全放完才能打开,打开后要注意防止热汽烫伤。

3.用红糖来做红烧菜,上色比冰糖漂亮,而且红糖很滋补哟,特别是女人在例期后期,可以适当喝些红糖生姜水,对身体很好。

4.放入番茄收汁的时候,要记得用汤勺配合翻动锅里的猪手和番茄,防止粘锅。

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