红菇鸡汤怎么做好吃_红菇鸡汤的家常做法-家常菜谱网

材料：老母鸡1/2只、红菇15个、盐适量、芫荽碎适量

红菇鸡汤的做法

1、老母鸡处理干净，切大块洗净。

2、冷水下锅，加入鸡块。

3、大火煮开后即熄火。

红菇鸡汤步骤1-3

4、取出鸡块，沥干水分待用。

5、取一大砂锅，加入清水煮开（水一定要一次性下足）。

6、加入鸡块，大火煮开，转小火煮2小时以上。

红菇鸡汤步骤4-6

7、准备好红菇，用剪刀剪去菇脚上带土的部分。

8、将红菇用清水彻底冲洗干净。

9、将洗净的红菇放进另一砂锅。

红菇鸡汤步骤7-9

10、加入熬好的老母鸡汤。

11、大火煮开后即加盐和芫荽调味。

12、装碗食用。

红菇鸡汤步骤10-12

特别提示

熬汤时，我喜欢把老母鸡或者猪骨等单独熬一锅，然后只舀出上汤来搭配其他食材，这样的汤水比较清鲜。另外，如果有时间，我还喜欢�鸭μ婪帕梗ㄈド厦婺且徊阌汀�

红菇的味道比较香馥浓郁，不能下太多，另外红菇也不需要泡发，洗净即可。