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原料：乌鸡1只(重约700克)，黄芪20克，玉竹20克，枸杞子20克，姜片5克，精盐、味精各适量。

芪枸炖乌鸡的做法

1．乌鸡剁成块，用水冲净血污。黄芪、玉竹、枸杞子分别用水洗净。

2．锅内放水，烧沸，把剁好的乌鸡块焯一下水。

3．焯好的乌鸡块及洗好的黄芪、玉竹和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上用大火烧沸，撒去表面浮沫后，放入枸杞子，盖好盖，改用小火炖2小时左右，至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。

芪枸炖乌鸡的特点：气味芳香，鸡肉醇香。