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原料：葛根300克，鲫鱼500克，蜜枣30克，陈皮10克，鸡汤1000克，姜片5克，精盐、味精各适量。

葛根蜜枣鲫鱼煲的做法

1．鲫鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净。葛根削去皮，洗净切块。蜜枣、陈皮分别用水洗净。

2．锅内放水烧沸，把洗好的鲫鱼焯一下水。

3．焯好的鲫鱼及葛根、蜜枣、陈皮和姜片放入煲内，加入鸡汤，放在火上，先用大火烧沸，撇去表面浮沫后，盖好盖，改用小火煲1小时左右，至原料熟烂时，揭去盖，用精盐、味精调好口味即可。

葛根蜜枣鲫鱼煲的特点：汤味鲜美。