产妇鲫鱼汤怎么做好吃_产妇鲫鱼汤的家常做法-家常菜谱网

产妇鲫鱼汤

时间:2013-12-01 09:29 来源:家常菜谱网

以下是家常菜谱网为您提供的产妇鲫鱼汤做法的图解详细介绍，教您产妇鲫鱼汤怎么做，怎么做产妇鲫鱼汤才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！
主料： 鲫鱼2条
辅料： 白萝卜1个香菇5个
调料： 生姜3片葱2小段盐1/4茶匙油2大匙凉水2000毫升

产妇鲫鱼汤详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：

1、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片，豆腐切成大块;

2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用;

3、另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼;

4、再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色;

5、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟;

6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
产妇鲫鱼汤的做法

产妇鲫鱼汤制作提示如下：

1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮;

2、煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘;

3、一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤;

4、一定要最后放盐，理由同第三条。

5、不是妈妈的，当然也能喝!

温馨提示：

1、鲫鱼的土腥味比较重，所以一定要去除鱼腹内的黑膜;

2、煮鲫鱼汤时一定要加热水，这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。

3、上述调味料，产妇食用时可适量减少或不加。

4、若吃不了油腥产妇，可先将鲫鱼用清水略焯一下(清水内加料酒，少许盐;水开后下锅，变色立刻捞出);焯过水鲫鱼便可按下面顺序操作。