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麻辣鲫鱼豆腐汤

有首歌这样唱的,你就像那冬天里的一把火,温暖我的心。一到冬天我的手脚就冰冷,脚穿在鞋子里就像一块冰一样,其实南方的冬天比北方的冬天还要冷,北方的冬天仅仅是寒冷;而南方的冬天是一种阴冷,既潮湿又冷,尽管温度没有北方低,但是这种冷是冷到人的骨子里去了。到冬天就喜欢喝汤,暖暖的,暖到心里,很舒服。就像今天这鲫鱼豆腐汤,喝下去之后,感觉像块冰的脚在开始慢慢地融化,感觉到了丝丝的暖意。

材料

鱼,豆腐,干辣椒,花椒,姜片,油,料酒,醋,水,盐,鸡精

麻辣鲫鱼豆腐汤

做法

1.锅中倒油烧热,加入干辣椒,花椒,姜片煸香后,将这些统统捞干净。
2.将鱼放入锅中,一面煎好后翻面煎另一面。
3.鱼煎好后,倒入料酒,加两滴醋,放入适量的水和盐,大火煮开后,转小火炖至汤成白色。
4.鱼炖好后,将豆腐切块放入,转大火煮开,即可加入鸡精盛出。
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