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原料:猪肉馅200克，白菜叶100克，粉丝50克，精盐、葱花、淀粉、味精和香油各适量。

嫩香鲜汤的做法:

1．将白菜洗净，切成块；肉馅放入碗中，加入精盐、葱花、淀粉及少量水拌匀。

2．锅置火上，放入适量的开水、白菜块和粉丝烧沸，将肉馅用筷子拨成小丸子入锅内，改用小火炖至丸子翻滚几下即熟，撒入味精和葱花，淋入香油，盖上盖略炖片刻即成。

特点:味美鲜香，滑嫩适口，补中益气，清热解毒。