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原料：竹笋干l00克，冬瓜500克，生姜2片，海蜇皮300克，精盐少许。

笋干冬瓜海蜇汤的做法：

1．竹笋干去掉中心有黑霉者，用温水浸泡，使膨胀发软，洗干净，备用。

2．拣选新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干净，切厚件，备用。

3．生姜刮去姜皮，用清水洗干净，备用。

4．海蜇皮用清水浸透，洗干净，务求去尽成味和异味，切成块状，滴干水，备用。

5．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入竹笋干、冬瓜和生姜片，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，再加入海蜇皮，稍滚，加入少许精盐调味，即可佐膳饮用。

功效：清热解毒，润肠消积，降压消肿。