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原料：生鱼500克，白果、南杏仁各60克，腐竹90克，生姜、马蹄各适量。

白果生鱼汤的做法

1．白果去壳，用开水烫去衣；南杏仁用开水烫去衣：腐竹浸软、切段；马蹄削皮洗净，切两半；生鱼去鳞、鱼鳃及内脏洗净。

2．油锅下姜片爆香，放入生鱼煎至两面微黄，以去腥味。

3．将全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量，用武火煮沸后，改用文火煲约3小时，调味供用。

白果生鱼汤的功效：润肺化痰，敛肺止咳。适用于咳喘日久，耗伤气阴，或平素阴虚气弱。