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原料：丝瓜300克，猪瘦肉150克，云耳10克，姜1片，生抽1汤匙，生粉半茶匙，油1汤匙。

丝瓜滚肉片汤的做法

1．云耳用清水浸40分钟，撕成小朵，洗净，放入滚水中煮5分钟，捞起用凉水洗一洗，滴干水。

2．丝瓜刨去皮洗净，切开边，去瓤，切稍厚片。

3．猪瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加入生抽、生粉腌1O分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起。

4．烧热锅，下油爆香姜，放入水5杯及云耳煮滚，再煮片刻，放下丝瓜及肉片滚热，下盐凋味即成。

功效：清热利肠，解暑除烦。丝瓜，能清热化痰、凉血解毒。瘦肉补肌润燥。云耳润肺生津、滋阴养胃、益气和血。