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用料：水鸭肉250克，西洋参3克，元肉5克，沙参5克，麦冬5克。

洋参元肉水鸭汤的做法

1．水鸭肉斩成中件，飞水去其血污。西洋参、沙参、麦冬浸透切成厚片。元肉洗净。

2．将以上用料倒进炖盅，倒入适量沸水，盖上盅盖，隔水炖之。

3．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。

4．炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，即成。

功效：滋阴暖胃，益补元气。