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冬瓜鸭架汤

主料；鸭架、冬瓜。

辅料；香菜、盐、胡椒粉、姜。

冬瓜鸭架汤的做法

1、准备好鸭架。

2、撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

3、冬瓜去皮，切成大片。

4、香菜洗净切碎。

5、锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

6、倒入滚开的开水。

7、烧开后撇去浮沫。

8、大火烧至20分钟，汤汁奶白。

9、加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

10、加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。

特别提示；鸭架汤一定要趁热喝才够鲜美。