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材料：绿芥酱、虾仁、黄瓜、精盐

绿芥虾仁的做法

1、黄瓜洗净切丁，撒少许精盐腌渍。

2、取一小碗，挤入适量的绿芥酱用白开水卸开。

3、用刀子自虾仁背部剖开，去除虾线。

4、虾仁入热水焯烫至蜷起，变透亮后捞出。

5、黄瓜丁控净水分倒入虾仁，调入绿芥酱汁，拌匀。