莲子什锦粽子
时间:2013-10-03 20:13 来源:家常菜谱网
此粽子黏软有劲，香甜适口，营养丰富。 材料
主料：糯米1000克，莲子25克， 
做法1.将糖擀碎；莲子、各种果料、核桃仁切成末；面粉25克加入少许水打成糊，再加入猪油和另25克面粉一起拌匀，然后将原料混合揉匀，用刀背拍平，切成方块，即成莲子八宝馅。2.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，干马兰用凉水浸泡。 3.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。 4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入八宝馅，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。 5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。 |