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绿豆糯米粽子

糯米不易消化,所以粽叶和马连草就起到了助消化的作用。此食品不一定非得在节日是食用,平时也可以吃。此粽叶是青箬笠叶,就是小朋友学语文:青箬笠,绿蓑衣。就是这个材料。竹叶有很好的散节消淤的作用。同时青箬笠叶泡水,给哺乳期的妈妈,如果想停掉奶水。就用它泡水,代茶饮。相当有效, 当然不建议哺乳的妈妈们吃粽子,道理应该很清楚了

材料

糯米1000克 无皮绿豆400克 粽叶 马连草适量

绿豆糯米粽子

 

做法

1 把糯米和无皮绿豆分别放到盆里,用凉水浸泡,大约6个小时即可
2 粽叶和马连草也放到水里泡软
3 把2-3片粽叶底部窝出一个角,然后放糯米,再放绿豆,再放一层糯米最后把粽叶最上部横着对过来,包住
4 用马连草把粽子捆扎
5 用电压力煲放水,没过粽子,煮1个小时
6 吃的时候去掉粽叶,用红糖熬成糖浆,用粽子蘸着吃

小诀窍

无匹绿豆可以清除糯米的滋腻难消化。煮出来的粽子,无皮绿豆有板栗的味道
尤其配着红糖的糖浆吃,味道独特,一年四季皆可食用。也可以把粽子皮去掉,用来和荷叶一起做荷叶滑鸡饭,米清香而滑糯

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