家常菜谱网移动版

橙香大皇冠戚风蛋糕

材料；蛋黄5个

超细绵白糖20克

玉米油60克

牛奶90克

低筋面粉115克

糖渍橙皮30克

蛋白6个、超细绵白糖55克、柠檬汁几滴

橙香大皇冠戚风蛋糕的做法

1、蛋黄加糖打到糖融化，加入玉米油打均匀，再加入牛奶打匀

2，加入糖渍橙皮拌匀，筛入低筋面粉翻拌均匀。

3、蛋白打至打泡泡加入柠檬汁和1/3的糖，在分两次加入剩余的糖，打到尖角状态

4、取1/3的蛋白到蛋黄糊里，稍翻拌几下，不用拌得很均匀，再倒回蛋白里

5、从底部翻拌直到均匀没有块状，成为光滑细致的面糊。

6、倒入模具内，震出大气泡

7、150度下层60分钟