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材料：鲈鱼一条、洋葱1个

调料：姜片、蒜片、醋、糖、番茄酱、甜面酱、干辣椒、花椒、八角

酱焖酥鱼做法

1、鲈鱼去鳞、内脏，洗干净，切块

2、洋葱切丝

3、煎锅中放油，将鱼块煎至两面金黄

4、锅中放没油，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角炒香

5、调入甜面酱、番茄酱、糖，小火炒香，加多些醋和少许清水煮开后关火

6、电压力锅中铺上洋葱丝

7、放入煎好的鱼块，倒入煮好的汤汁，不要加太多的汁，盖过鱼就可以了

8、上气后15分钟即可

厨房小语：炒汁的时候要多放醋，这样才能把鱼焖酥