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黑糖凤爪详细制作步骤图解如下：

 中秋节菜谱【黑糖凤爪】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供：

1、凤爪洗净，剪掉指甲;

2、锅内烧开水;

3、将处理干净的凤爪投入，大火烧开锅捞出，控一下水分;

4、电饭锅放少许花生油，能润开锅底的量就可以，摁下煮饭键，花生油烧热即可;

5、先放凤爪，再将调味料和葱姜大料等材料一股脑倒入，加上清水与凤爪平齐;

6、盖上锅盖，用纸盖住出气处，保证煮饭键开启，仍处于煮饭状态;

7、烧开冒气，开开锅盖，用铲子翻一下凤爪，保证凤爪都上色均匀;

8、待汤汁烧到浓稠，凤爪软烂即可关火出锅。

黑糖凤爪制作提示如下：

  1、用纸盖住电饭锅盖上的出气孔，一方面是防止汤水喷溅，另一方面是能让锅内的食物尽快熟透。

  2、但是不可遮的太严，略微露出一点空隙。要用吸水吸油的纸哦。

  3、由于每家的电饭锅的功力不同，无法估算具体时间。小雯家电饭锅用了差不多40分钟，就将凤爪炖的软烂了。喜欢吃筋斗的口感，可以减少炖制时间，

         具体时间还是要看自己的喜好和自己的电饭锅功力决定。

  4、食材的量尽量不要超过电饭锅的1/2，否则加入水之后烧制过程中会溢出。

   5、没有黑糖，用市售普通红糖代替也可以。