正宗闽南炒米粉
时间:2013-10-09 14:08 来源:家常菜谱网
材料米粉200g，卷心菜1/8棵，胡萝卜1/4根，豆芽菜50g，韭菜50g，色拉油2汤匙，肉燥酱3汤匙，红葱酥2汤匙，高汤2/5杯，生抽1汤匙，芝麻香油1茶匙，白胡椒粉少许
做法1.胡萝卜去皮洗净切丝，韭菜择洗干净沥水切小段2.豆芽菜择洗干净，沥水 3.卷心菜洗净沥水切细丝 4.将胡萝卜丝、韭菜段、卷心菜丝、豆芽菜放沸水锅中氽烫10秒钟，立刻捞出过凉 5.米粉入沸水锅中略烫，快速捞起过凉 6.2汤匙色拉油热锅，加入红葱酥、高汤、生抽、芝麻香油、白胡椒粉，煮开 7.加入米粉，用筷子翻均匀 8.加入氽烫过的蔬菜，翻拌均匀至水分收干，装盘 9.淋上肉燥酱拌匀即可 |
