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原料：新鲜的小黄花、葱姜蒜、干红辣椒、盐、酱油、糖

酱油水煮小黄花的做法

1、新鲜的小黄花鱼去头去内脏，清洗干净，沥干水分；

2、起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒；

3、烹入酱油煮滚，添加热水；

4、把洗好的小黄花鱼平铺进锅，水面要没过大半的鱼；

5、煮沸后，烹入料酒；

6、用盐和一点点糖调味，继续滚煮5分钟；

7、撒上葱花，即可出锅。

酱油水煮鱼的几个要点

1、鱼一定要新鲜；

2、要用上好的酱油；

3、酱油要烹入油里，鲜香味出后再下水；

4、水要没过大半的鱼；

5、用糖提味必不可少；

6、鱼出锅的时候要带足够的汁水；

7、小鱼开锅5分钟足够，不可久煮，大鱼适当延长时间。