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煎焗生蚝---在家轻松做海鲜菜

材料：生蚝500克

配料：洋葱80克、香葱50克、蒜瓣1/2个

调料：酱油15克、砂糖2克、盐适量

煎焗生蚝的做法

1--2、把所有材料准备好。

3、香葱洗干净，切段。

4、洋葱去掉最外层，洗干净，切片。

5、蒜瓣去掉外皮，剁成米粒般大小。

6、热锅下油，油烧至六成热时，下剁好的蒜粒，中小火炒成金黄色，铲出备用。

7、生蚝洗干净，放进篮里稍微沥一下水。

8、倒入已烧开水的锅中，大火焯1—2分钟，取出沥干水分备用。

9、热锅下油，油烧至六成热时，放入生蚝，中火煎至两面金黄，取出备用。

10、把所有调料倒入碗中，加入小许清水，搅拌均匀，成为料汁备用。

11、砂锅洗干净，烧热，加入小许食用油。

12、放入切好的洋葱片、葱段。

13、中小火，用筷子翻炒至闻到香味时，加入煎好的生蚝，并浇入调好的料汁。

14、再用筷子轻轻翻动几下，使生蚝能均匀地裹上料汁。

15、最后，在出锅前倒入炒好的金蒜。

非常的惹味，尤其是上桌时，砂锅的余热和葱段香味混合在一起，发出“吱吱”声时，特别地诱惑。

春天的生蚝，最肥大，一口咬下去，鲜美无比，特鲜。

美味小贴士：

1、步骤8中，生蚝焯水时，只须1-2分钟，时间长的话，生蚝会太熟，影响口感。

2、生蚝多吃会有点腻滞，如果消化能力不太好的话，不要多吃。

3、喜欢吃辣的，还可以加点辣椒。