鱼头鱼尾豆腐汤怎么做好吃_鱼头鱼尾豆腐汤的家常做法-家常菜谱网

材料：鲩鱼头1个，鱼尾1条，胡萝卜半个，冬菇3~4只，豆腐2块，生姜1块，香菜3棵。

鱼头鱼尾豆腐汤1

鱼头鱼尾豆腐汤做法

1：胡萝卜、生姜削皮切片，冬菇清洗干净，锅里放入5碗水，把胡萝卜、姜、冬菇放进锅里，大火煮开；

鱼头鱼尾豆腐汤2

2：鱼头、鱼尾清洗干净，擦干水分，放进烧热的油锅里煎至金黄；

3：翻面，同样煎至金黄；

4：�鸭逯两鸹频挠阃酚阄卜沤�1）煮开的汤锅里，大火煮开后再煮10分钟，转小火煲20分钟；

5：这个时候，汤水已经是牛奶般雪白了，加入切成小块的豆腐；

6：汤再次煮开后，加入香菜再煮5分钟即可；

鱼头鱼尾豆腐汤3

7：放盐调味即可。

鱼汤，如果煮得好，汤会成奶白色，香浓美味。如果煮出香浓奶白的鱼汤呢？

我的秘诀有三个：

1：鱼，必须先煎至金黄；

2：水，最好用热开水；

3：火，煎好的鱼放进热开水里，先大火煮10分钟，再转中小火；