彩椒炒皮蛋
时间:2014-10-31 06:53 来源:静心莲
原料：无铅松花皮蛋、彩椒、肉沫、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、豆豉辣酱、糖 【彩椒炒皮蛋】的制作过程：1、皮蛋入笼蒸8-10分钟2、蒸好的皮蛋去皮切丁 3、彩椒去籽切丁，葱姜蒜切末，肉剁成肉沫备用 4、热锅凉油将肉沫炒至变色，盛出备用 5、另起锅，将葱姜蒜末炒出香味 6、倒入皮蛋煎至微焦 7、加入炒好的肉沫翻炒 8、调入生抽、盐、鸡精、豆豉辣酱翻炒均匀 9、将彩椒丁倒入略炒，出锅前加一点点糖炒匀 * 皮蛋先蒸一下，切丁的时候会不容易散碎  美食小贴士： 彩椒不要炒太久，断生即可出锅。 |