尖椒拌皮蛋怎么做好吃_尖椒拌皮蛋的家常做法-家常菜谱网

以下是家常菜谱网为您提供的尖椒拌皮蛋做法的图解详细介绍，教您尖椒拌皮蛋怎么做，怎么做尖椒拌皮蛋才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！
主料： 绿尖椒2个红尖椒2个皮蛋2个等

尖椒拌皮蛋详细制作步骤如下：

皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。今天家常菜谱网来介绍尖椒拌皮蛋的做法。

1.青红辣椒洗净去蒂，用筷子从尖椒蒂部插入，在炉火上翻烤，至表皮全部烤成焦黑色后，浸入凉水中降温；

2.将辣椒表面焦软的黑皮剥干净，撕开尖椒肉，去掉辣椒籽，再将辣椒肉撕成长条，大蒜和葱花切碎；

3.将蒜蓉、葱花、盐、生抽、香醋、白糖、香油放入小碗中搅拌均匀成调味汁；

4.皮蛋去皮，每个分割成6瓣月牙形，摆放入盘中，将红绿尖椒丝放在上面，浇上调味汁即可。