蘸水豆腐 时间:2014-03-17 17:37 来源:家常菜谱网 食材：卤水豆腐、葱、盐、黄酒、胡椒粉 蘸料：海天拌饭酱 做法： 1、卤水豆腐冲洗干净，用手掰成较大的块。 2、起锅坐油，爆香葱花后加入开水，加少许黄酒。 3、大火烧开后放入豆腐，加少许盐，转小火炖煮约2分钟，打开洒白胡椒粉，关火。吃的时候蘸小料。 小贴士：1、卤水豆腐比较香，更适合做蘸水豆腐。2、煮豆腐要小火，不要久煮。3、蘸料可以自己调制。
